Pavlova

Pavlova

Ingredienser

• 4 äggvitor
• 1/2 krm salt
• 2 1/2 dl socker
• 1 msk majsstärkelse (Maizena)
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 tsk vitvinsvinäger
• matfett till att smörja formen

Garnering

• 2 dl vispgrädde
• 500 g jordgubbar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Vispa äggvitor och salt till hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget under vispning. Vispa tills smeten är hård. Vipsa sedan i majsstärkelse, vaniljsocker och vinäger.
3. Smörj en form ca 24 cm i diameter (för 8 bitar). Bred ut smeten i formen. Gör en liten fördjupning i mitten för fyllningen.
4. Sätt in formen i nedre delen av ugnen. Sänk ugnstemeraturen till 125°C. Grädda ca 1 1/2 timmer. Stäng av värmen och låt formen stå kvar tills ugnen svalnat.
5. Låt botten svalna. Lossa kanten på formen och därefter bottenplattan.
6. Lägg tårtbotten på ett fat.
7. Vispa grädden. Skölj och snoppa jordgubbarna och skiva dem eventuellt.
8. Garnera tårtan med grädde och jordgubbar.